خواص کرفس

خواص کرفس

معرفی

یکی از سبزیجات فوق‌العاده پر خاصیت کرفس است که هم در غذاهای روزانه و هم در برنامه های رژیم  لاغری و کاهش وزن کاربرد فراوان دارد.

به شکل‌های مختلف، خام،انواع سالاد و پخته مصرف می شود.

بهترین شکل برای بهره گیری از تمام خواص آن نوشیدن آب کرفس می باشد.

در طب سنتی برای این گیاه طبع گرم و خشک تعریف شده است.

ارزش غذایی کرفس

ارزش غذایی ۱۰۰ گرم کرفس

انرژی۱۲ کیلو کالری                                                                                 سدیم ۸۱  میلی گرم             

پروتئین ۰/۷ گرم                                                                                      روی ۰/۱۳ میلی گرم

کربوهیدرات ۳ گرم                                                                                  ویتامین  A آ ۲۲ میکرو گرم

آهن ۰/۲  میلی گرم                                                                               ویتامین C سی ۳/۱ میلی گرم

فند ۱/۴ گرم                                                                                          ویتامین  E ای ۰/۲۷ میلی گرم

چربی ۰/۱۷ گرم                                                                                    اسید فولیک ۳۶ میکرو گرم

کلسترول ۰                                                                                           ویتامین K کا  29/3 میکرو گرم

آب ۹۵ گرم                                                                                           کلسیم ۴۰ میلی گرم   

فیبر ۱/۶ گرم                                                                                       تیامین یا ویتامین ۱ب  0/021 میلی گرم

 منیزیم ۱۱ میلی گرم                                                                           ریبوفلاوین یا ویتامین ۲ب ۰/۰۵۷ میلی گرم

 فسفر ۲۴ میلی گرم                                                                            نیاسن یا ویتامین ۳ب ۰/۳۲میلی گرم

  پتاسیم۲۶۳میلی گرم                                                                         ویتامین ۶ب ۰/۰۷۴ میلی گرم

       

خواص کرفس

برای این گیاه خواص بسیاری ذکر شده

ضد سرطان

از جمله آن که ضد سرطان است، به دلیل داشتن ترکیب شیمیایی به نام پلی‌آستیلن سیستم ایمنی را تقویت می‌کند و از رشد تومورها جلوگیری می‌کند .

همچنین کرفس از فعالیت رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کند .

کرفس و لاغری

 بر خلاف تصور که  کرفس یک چربی سوز است چنین خاصیتی در این گیاه وجود ندارد .

این گیاه به دلیل داشتن فیبر و آب فراوان تا حدودی باعث کم شدن اشتها شده و همچنین تا حدی کاهش جذب چربی ها را به همراه دارد.

وزن در صورتی کم می شود که کالری دریافتی فرد کمتر از مقداری باشد که در بدن مصرف می شود در این صورت است که بدن از چربی های ذخیره استفاده می کند و کاهش وزن خواهیم داشت.

پاکسازی بدن و کبد از سموم

کرفس باعث می‌شود عملکرد آنزیم های کبدی بهبود پیدا کند و این امر باعث پیشگیری از بیماری کبد چرب می شود و سموم بدن را دفع می‌کند و این امر باعث بهتر شدن کیفیت ظاهری پوست و جوش ها،لک و آکنه نیز می‌شود.

 همچنین کرفس به دلیل داشتن انواع ویتامین‌ها و املاح معدنی برای پوست و مو مفید است.

کاهش کلسترول و اثرات آن روی قلب و عروق بدن

کرفس باعث افزایش ترشح صفرا شده و به این دلیل باعث دفع کلسترول بد (LDL)از بدن می شود و به این دلیل است که به سلامت قلب و عروق کمک می کند.

مفید برای گوارش

به دلیل داشتن فیبر و آب قابل توجه بهبود دهنده هضم و همچنین برای روده مفید بوده و یک ملین و ادرارآور خوب و دفع کننده مواد زائد از بدن است.

دیگر خواص آن

به دلیل داشتن پتاسیم و سدیم بالا برای سیستم عصبی مفید است.

باعث کاهش فشار خون نیز می‌شود.

روش مصرف

 افرادی که طعم آب کرفس را دوست ندارد آن را با مقداری آب هویج مخلوط کنند تا طعم بهتری پیدا کند و همچنین از فواید آب هویج نیز بهره ببرند.

مضرات کرفس

به دلیل داشتن اگزالات به افرادی که ناراحتی کلیه و مثانه دارند توصیه نمی شود چون باعث ایجاد سنگ های اگزالات در کلیه می شود.

برای افرادی که مبتلا به صرع هستند توصیه نمی شود .

خانم های باردار نیز در مصرف آن باید احتیاط کنند.

کسانی که فشار خون پایین دارند نیز باید در مصرف آن دقت داشته باشند.

موضوعات مرتبط

۵ اشتباه در رژیم غذایی که برای رسیدن به موفقیت باید از آنها اجتناب کنیم.

کینوا چیست؟

خواص جو دو سر

کلم بروکلی

قارچ

خواص کرفس
  • امتیاز کل
4

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *