کلم بنفش

کلم بنفش   معرفی کلم بنفش حاوی رنگدانه ای به نام آنتوسیانین است . آنتوسیانین ها بنفش رنگ به نظر می‌رسد و با توجه به PH خاکی که گیاه در آن رشد کرده آبی و یا قرمز تیره می شوند. آنتوسیانین یک آنتی اکسیدان است. رادیکال‌های آزادی که به دلیل استرس، آلودگی محیط، مواد شیمیایی، …

کلم بنفش ادامه مطلب »